18 με 24/3/2024 Το μενού της εβδομάδας από την Αναστασία μας
18 με 24/3/2024 Το μενού της εβδομάδας από την Αναστασία μας.
Ακόμα μια εβδομάδα ξεκινάει αύριο και εμείς σήμερα, όπως έχουμε καθιερώσει, θα δούμε ένα ολοκληρωμένο μενού για το κυρίως φαγητό της ερχόμενης εβδομάδας.
Όπως σας λέω πάντα, είναι κάτι που και εγώ το συνηθίζω στην οικογένεια μου. Αμέσως μετά από το Κυριακάτικο πρωινό όλοι μαζί,
συμφωνούμε για το τι θα φάμε μέχρι και την επόμενη Κυριακή. Αυτό με εξυπηρετεί πολύ γιατί αφενός γλιτώνω την καθημερινή μουρμούρα και αφετέρου
μπορώ να ξέρω τι υλικά θα χρειαστώ όλη την εβδομάδα για το φαγητό και έτσι μπορώ τη Δευτέρα το πρωί να πάω να ψωνίσω αποφεύγοντας τις καθημερινές
επισκέψεις στο σούπερ μάρκετ. Αν πάλι η Δευτέρα δεν βολεύει για ψώνια, μπορείτε εσείς να ετοιμάζετε το μενού σας όποια μέρα σας βολεύει,
ώστε να ταιριάξετε και την ημέρα για τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ.
Αυτή την εβδομάδα ξεκινάει η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, ας θυμηθούμε κάποιους βασικούς κανόνες…
Γενικός κανόνας της νηστείας, είναι ότι δεν τρώμε ότι έχει αίμα, δηλαδή κρέας μα και ψάρι καθώς και γαλακτοκομικά (γάλα – γιαούρτι –
τυρί – βούτυρο), αβγά αλλά και λάδι (αν και όχι η ελιά) και κρασί.
Για την ακρίβεια, από λάδι και οίνο απέχουμε όχι μόνο Τετάρτες και Παρασκευές αλλά από Δευτέρα μέχρι και Παρασκευή.
Το λάδι μα και ο οίνος επιτρέπονται μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές, εκτός από το Μεγάλο Σάββατο.
Νηστίσιμες τροφές είναι τα θαλασσινά (οστρακοειδή – μαλάκια) όπως χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες, σουπιές, μύδια, στρείδια, φρούτα αλλά και χυμοί,
όσπρια όπως φακές ή φασόλια, λαχανικά, σπανάκι, μπρόκολο, ζυμαρικά, ρύζι, νιφάδες βρώμης, πολύσπορο ψωμί καθώς και ξηροί καρποί.
Εξαιρέσεις της νηστείας της Μεγάλης Τεσσαρακοστής είναι η 25η Μαρτίου, ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου δηλαδή αλλά και η Κυριακή των Βαΐων,
που τρώμε ψάρι, ενώ των Αγίων Τεσσαράκοντα Μαρτύρων μπορούμε να φάμε λάδι και κρασί.
Η εβδομάδα μας ξεκινάει την Δευτέρα και τι Δευτέρα… Καθαρά Δευτέρα και θα τσιμπήσουμε διάφορα Σαρακοστιανά, ενδεικτικά σας θυμίζουμε
την εύκολη λαγάνα αλλά και την μοναδική ταραμοσαλάτα της Αναστασίας, ενώ στην κατηγορία μας Συνταγές (κλικ στον σύνδεσμο θα βρείτε
πολλές ιδέες ακόμα). Την Τρίτη φτιάχνουμε νηστίσιμη πίτσα, ενώ την Τετάρτη, μαγειρεύουμε μανιτάρια ψητά και παράλληλα μαθαίνουμε για αυτά,
μέσα από το άρθρο της Αναστασίας μας.
Για την Πέμπτη μαγειρεύουμε πατάτες φούρνου με καρότα και μουστάρδα, ενώ την Παρασκευή, θα φάμε ταχινόσουπα.
Το Σάββατο τρώμε καλαμαράκια κονσέρβας κοκκινιστά, ενώ την Κυριακή, είναι η Κυριακή της ορθοδοξίας και επιλέγουμε να φάμε γαριδοπίλαφο με πιπεριές, κάρυ αλλά και ούζο.
Καλή μας εβδομάδα…
18 με 24/3/2024 Το μενού της εβδομάδας από την Αναστασία μας.
