Pancake στον φούρνο η σημερινή μας συνταγή από την Αναστασία
Pancake στον φούρνο η σημερινή μας συνταγή από την Αναστασία.
Κάθε ξεχωριστό πρωινό που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να περιλαμβάνει pancakes δηλαδή τηγανίτες ! Κι όταν αυτές είναι κάτι που γίνονται τόσο εύκολα,
γρήγορα και με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας τότε δεν υπάρχει καμία μα καμία δικαιολογία να μην τις φτιάξουμε.
Ή μάλλον να το φτιάξουμε… γιατί ουσιαστικά εδώ μιλάμε για ένα τεράστιο pancake το οποίο ψήνουμε στον φούρνο και είναι πεντανόστιμο !
Υλικά : 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 και μισή κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη συν 1 κουταλιά του γλυκού,
½ κουταλιά του γλυκού αλάτι, 1 μεγάλο αβγό σε θερμοκρασία δωματίου, ¾ του φλιτζανιού γάλα αλλά και 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη λιωμένη
καθώς και 1 κουταλιά ακόμα για το ταψάκι, σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, βάζουμε τη σχάρα στην πρώτη θέση πάνω και βάζουμε μέσα ένα ταψάκι 25εκ. Είναι πολύ σημαντικό
να ζεστάνουμε το ταψάκι οπότε μην το παραλείψετε !!! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις 3 κουταλιές ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν,
ενώ σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη μαργαρίνη, το γάλα και το αυγό.
Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο (προσοχή καίει!!) και ρίχνουμε την μια κουταλιά μαργαρίνη.
Ρίχνουμε μέσα και τη ζύμη και απλώνουμε ομοιόμορφα.
Βάζουμε πάνω τις σταγόνες κουβερτούρας και πασπαλίζουμε με την 1 κουταλιά ζάχαρη.
Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και την αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν το σερβίρουμε.
Μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη και ταιριάζει απίθανα με πετιμέζι, το οποίο αν είναι και σπιτικό ακόμα καλύτερα…
Τι άλλες παραλλαγές μπορούμε να δοκιμάσουμε ; Βάζουμε βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού για έξτρα άρωμα, ενώ αντί για κομματάκια σοκολάτας
μπορούμε να βάλουμε μία κούπα φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλα ή σμέουρα. Ταιριάζουν απίστευτα !
Pancake στον φούρνο η σημερινή μας συνταγή από την Αναστασία.
