Κριθαράκι με λαχανικά αλάδωτο η συνταγή μας για σήμερα
Κριθαράκι με λαχανικά αλάδωτο η συνταγή μας για σήμερα από την Αναστασία.
Μια ακόμη νηστίσιμη συνταγή, ένα φαγητό πολύ απλό και εύκολο, με λίγα υλικά, ιδανικό για την Μεγάλη Παρασκευή.
Υλικά για 6 άτομα : 1.5 συσκευασία φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, φασολάκια, αρακάς, καλαμπόκι), 1.5 κ. γλ. ταχίνι,
1.5 πακέτο (500 γρ.) κριθαράκι, αλάτι, πιπέρι μα και τριμμένη κανέλα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ή στη χύτρα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα λαχανικά. Το νερό πρέπει να είναι διπλάσιο από τα λαχανικά. Μόλις βράσουν,
με τη βοήθεια του πολτοποιητή χειρός τα πολτοποιούμε μέσα στο νερό που έχουν βράσει. Αφήνουμε το παραπάνω μείγμα να βράσει και προσθέτουμε
το ταχίνι, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα. Τέλος προσθέτουμε το κριθαράκι και αφού κατεβάσουμε τη θερμοκρασία το αφήνουμε να βράσει,
ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον ζεστό νερό. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όσοι μας διαβάζετε τακτικά, θα ξέρετε πως η Αναστασία μας, είναι η ψυχή της κατηγορίας Συνταγές, όπου εκεί μας δίνει καθημερινά
τις συνταγές της, τις ιδέες μα και τις συμβουλές της αλλά μας αποκαλύπτει σιγά σιγά και τα… μυστικά της κουζίνας της !
Μεγάλωσε στο Κρανίδι της Αργολίδας, ενώ από το 2004 ζει μόνιμα στην Αρχόντισσα του Αργοσαρωνικού, τις Σπέτσες.
Σπούδασε στο Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων του τότε ΤΕΙ Αθήνας και στα δύο πρώτα εξάμηνα της σχολής της είχε εργαστηριακά μαθήματα εισαγωγής στην επαγγελματική μαγειρική αλλά και μαθήματα μαζικής παραγωγής φαγητών.
Αυτά την επηρέασαν πολύ στον τρόπο που μαγειρεύει ενώ της έδωσαν και αρκετές από τις πιο αγαπημένες της συνταγές.
Ακόμη, η εργασία της ως υπάλληλος σούπερ μάρκετ στο μανάβικο και στο τμήμα αλλαντικών και τυριών την βοήθησαν να αποκτήσει πολύτιμες γνώσεις τόσο για τα φρούτα και τα λαχανικά, όσο και τα τυριά και τα αλλαντικά.
Αγαπάει την κουζίνα και φυσικά δεν χάνει ευκαιρία να πειραματίζεται, ενώ αμέσως μετά τα πετυχημένα αποτελέσματα των δοκιμών της, μας τα χαρίζει με την καρδιά της.
Κριθαράκι με λαχανικά αλάδωτο η συνταγή μας για σήμερα από την Αναστασία.
