Γλυκό του κουταλιού ανανάς η σημερινή μας συνταγή
Γλυκό του κουταλιού ανανάς η σημερινή μας συνταγή από την Αναστασία.
Ένα ακόμα γλυκό από την αγαπημένη μου κατηγορία, τα γλυκά του κουταλιού. Ένα υπέροχο γλυκό του κουταλιού με ανανά
ότι πρέπει για τους καλοκαιρινούς μήνες!!! Με υπέροχη γεύση θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό του κουταλιού!
Υλικά : Ανανάς 1 κιλό καθαρισμένος και κομμένος σε κομμάτια, μέλι 1 κούπα, ζάχαρη 1 κιλό, καστανή ζάχαρη 700 γραμμάρια, γλυκόζη 1 κ. σ., κονιάκ 1 ποτήρι
Εκτέλεση
Παίρνω τα κομματάκια ανανά, τα βάζω σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το κονιάκ, τη ζάχαρη (κρυσταλλική και καστανή) και τα αφήνω
μια νύχτα σκεπασμένα με μεμβράνη στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα βάζω σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράζει για 30 λεπτά περίπου.
Δυναμώνω ελαφρά τη φωτιά όταν είναι το σιρόπι έτοιμο σχεδόν και θέλει 10 λεπτά να το κατεβάσω προσθέτω το μέλι και την γλυκόζη. Αποθηκεύω σε αποστειρωμένα βάζα.
Φτιάξτε το και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας !
Όσοι μας διαβάζετε τακτικά, θα ξέρετε πως η Αναστασία μας, είναι η ψυχή της κατηγορίας Συνταγές, όπου εκεί μας δίνει καθημερινά τις συνταγές της,
τις ιδέες μα και τις συμβουλές της αλλά μας αποκαλύπτει σιγά σιγά και τα… μυστικά της κουζίνας της !
Μεγάλωσε στο Κρανίδι της Αργολίδας, ενώ από το 2004 ζει μόνιμα στην Αρχόντισσα του Αργοσαρωνικού, τις Σπέτσες.
Σπούδασε στο Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων του τότε ΤΕΙ Αθήνας και στα δύο πρώτα εξάμηνα της σχολής της είχε εργαστηριακά μαθήματα
εισαγωγής στην επαγγελματική μαγειρική αλλά και μαθήματα μαζικής παραγωγής φαγητών.
Αυτά την επηρέασαν πολύ στον τρόπο που μαγειρεύει ενώ της έδωσαν και αρκετές από τις πιο αγαπημένες της συνταγές.
Ακόμη, η εργασία της ως υπάλληλος σούπερ μάρκετ στο μανάβικο και στο τμήμα αλλαντικών και τυριών την βοήθησαν
να αποκτήσει πολύτιμες γνώσεις τόσο για τα φρούτα και τα λαχανικά, όσο και τα τυριά και τα αλλαντικά.
Αγαπάει την κουζίνα και φυσικά δεν χάνει ευκαιρία να πειραματίζεται, ενώ αμέσως μετά
τα πετυχημένα αποτελέσματα των δοκιμών της, μας τα χαρίζει με πολύ αγάπη.
Γλυκό του κουταλιού ανανάς η σημερινή μας συνταγή από την Αναστασία.
