29/4 με 4/5/2024 Μενού Μεγάλης Εβδομάδας από την Αναστασία
29/4 με 4/5/2024 Μενού Μεγάλης Εβδομάδας από την Αναστασία μας.
Ακόμα μια εβδομάδα ξεκινάει αύριο και εμείς σήμερα, όπως έχουμε καθιερώσει, θα δούμε ένα ολοκληρωμένο μενού για το κυρίως φαγητό της ερχόμενης εβδομάδας.
Δεν είναι όμως μια απλή εβδομάδα, αλλά η Μεγάλη Εβδομάδα και ανάλογο είναι και το μενού μας.
Ως ενήλικας έχω πολλές αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια. Περίμενα πώς και πώς να έρθει η Εβδομάδα αυτή για να πηγαίνω
κάθε βράδυ στην εκκλησία, με τη μάνα μα και τον αδερφό μου όταν ήμουν πιο μικρή,
αλλά και με τη γιαγιά μου αργότερα στην εφηβεία. Και κάπου εκεί άρχισα να κάθομαι τη Μεγάλη Πέμπτη μετά το τέλος της Θείας Λειτουργίας για να βοηθήσω
στο στόλισμα του Επιταφίου. Αγαπημένη συνήθεια μα και σίγουρα από τις πιο όμορφες αναμνήσεις από τα εφηβικά μου χρόνια…
Και πάντα, μα πάντα, όλα αυτά τα χρόνια να με συνοδεύει το μικρό κόκκινο βιβλιαράκι μου που έχει όλες τις Ακολουθίες της Μεγάλης Εβδομάδας.
Και φυσικά τη Μεγάλη Εβδομάδα τηρούσαμε αυστηρή, αυστηρότατη νηστεία. Για μια εβδομάδα δεν πίναμε γάλα στο πρωινό μας, αλλά τσάι.
Τότε βλέπετε δεν είχαμε τα φυτικά υποκατάστατα γάλακτος αλλά και γαλακτοκομικών ειδών.
Μεγάλη Τετάρτη, Μεγάλη Παρασκευή μα και Μεγάλο Σάββατο δεν τρώγαμε καν λάδι. Με αυτό το σκεπτικό φτιάξαμε για εσάς ένα μενού για την πιο θλιμμένη εβδομάδα του έτους.
Ξεκινάμε με την Μεγάλη Δευτέρα – Μεγάλη μαχαίρα. “Ιωσήφ του Παγκάλου” και σήμερα φτιάχνουμε καλαμάρι με πατάτες γιαχνί.
Ημέρα γενικής καθαριότητας για το σπίτι που φοράει τα γιορτινά του.
Μεγάλη Τρίτη – ο Χριστός εκρύφτη, “Των 10 παρθένων” και φτιάχνουμε πρασόρυζο, ενώ το βράδυ θα ακούσουμε το τροπάριο της Κασσιανής.
Φτιάχνουμε τα τσουρέκια μας. Εγώ ετοιμάζω πάντα τη συνταγή της αγαπημένης μου κουμπάρας.
Λέμε, Μεγάλη Τετάρτη – ο Χριστός επιάστη “Της αλείψασης τον Κύριο μύρω” και τρώμε αλάδωτα. Ψήνουμε λοιπόν φασολάδα χωρίς λάδι.
Σήμερα φτιάχνουμε κουλούρια. Τα δικά μου αγαπημένα είναι του θείου Μίμη. Πλέον τα αγαπώ και για έναν άλλο λόγο.
Γιατί είναι η πρώτη συνταγή που δημοσίευσα στο Artemidaspatanews.gr και ούτε έγιναν η αφορμή για τις συνταγές της Αναστασίας
και την όμορφη συνεργασία μου με τη Μαριλένα μας. Σήμερα στις εκκλησίες μας είναι το Άγιο ή Μέγα Ευχέλαιο.
Φτάσαμε, στην Μεγάλη Πέμπτη – ο Χριστός παιδεύτη – “ο Μυστικός Δείπνος”. Τι θα λέγατε για φαρφάλες με θαλασσινά ;
Σήμερα βάφουμε τα αυγά μας. Το βράδυ θα παρακολουθήσουμε τα Άγια Πάθη του Κυρίου μας και οι πιο τυχεροί θα βοηθήσουμε στο στόλισμα του Επιταφίου.
Μεγάλη Παρασκευή – ο Χριστός στο καρφί” Τα Άγια Πάθη του Κυρίου”. Η πιο θλιμμένη μέρα του χρόνου. Παραδοσιακά δεν κάνουμε καθόλου δουλειές.
Οι γονείς μας δεν καρφώνουν, δεν χτυπάνε με σφυρί, δεν πιάνουν κρασί από το βαρέλι, ενώ οι γιαγιάδες μας δεν έπιαναν καν μαχαίρι στο χέρι τους.
Στα δε καφενεία κρεμούσαν το βαλέ. Έπαιρναν το χαρτί της τράπουλας που απεικόνιζε το Βαλέ (J) περνούσαν μια κλωστή και τον κρεμούσαν σε κάποιο σημείο του χώρου τους.
Εννοείται ότι την ημέρα αυτή τρώμε αλάδωτα, οπότε προτείνουμε ταχινόσουπα, ενώ σήμερα θα παρακολουθήσουμε
την Αποκαθήλωση του Κυρίου μας από το Σταυρό του μαρτυρίου Του και το βράδυ θα ψάλλουμε τα εγκώμια του Επιταφίου,
θα συνοδεύσουμε τον Κύριό μας στον τάφο αλλά και θα ταυτιστούμε με το δράμα της Παναγίας μας.
Μεγάλο Σάββατο – ο Χριστός στον τάφο ” Η εις Αδου Κάθοδος του Κυρίου”. Οι γιαγιάδες μας έλεγαν ότι το λάδι τρώγεται “όλα τα Σάββατα πλην του Μεγάλου”.
Έτσι και εμείς την ημέρα αυτή θα φτιάξουμε vegan σουβλάκια χωρίς καθόλου λάδι, ενώ το βράδυ θα φορέσουμε τα καλά μας
και θα γιορτάσουμε την Ανάσταση Του Χριστού μας. Όσοι δεν μπορέσαμε να βάψουμε αυγά τη Μεγάλη Πέμπτη, μπορούμε να το κάνουμε το Μεγάλο Σάββατο.
Για την Κυριακή του Πάσχα, θα αναρτήσουμε ξεχωριστό μενού.
Όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα φροντίζουμε να μην λείπουν από το σπίτι μας τα αγαπημένα μας νηστίσιμα γλυκά, ταρτάκια αλλά και μπισκοτάκια.
Στην κατηγορία μας Συνταγές, θα βρείτε ακόμα πολλές νηστίσιμες συνταγές.
Και μην ξεχνάμε… Μεγάλη Κυριακή – ο Χριστός θ’ αναστηθεί. Χαρά και γιορτή.
29/4 με 4/5/2024 Μενού Μεγάλης Εβδομάδας από την Αναστασία μας.
