Χριστούγεννα 2023 – Το μενού για το ρεβεγιόν από την Αναστασία

Χριστούγεννα 2023 – Το μενού για το ρεβεγιόν από την Αναστασία μας.

Φτάσαμε στην παραμονή των Χριστουγέννων, αύριο, και ήρθε η ώρα να σας προτείνω ένα εορταστικό μενού για το ρεβεγιόν της παραμονής

των Χριστουγέννων, ενώ θα ακολουθήσει και άλλο μενού για ανήμερα τα Χριστούγεννα.

Ξεκινάμε με το ζεστό κρασί των Χριστουγέννων το Gluhwein που θα φτιάξουμε ως εξής…

Κόκκινο κρασί, πορτοκάλι, μπαχαρικά, κάποιο γλυκαντικό και ένα δυνατό ποτό που σιγοβράζουν για λίγα λεπτά σε κατσαρολάκι

για να βγάλουν τα υπέροχα αρώματα τους και να δέσουν μεταξύ τους.

Προσοχή! Δεν πρέπει να βράσει γιατί εξατμίζεται το αλκοόλ.

Το ζεστό κρασί σερβίρεται σε κούπα που θα το κρατήσει για περισσότερη ώρα ζεστό.

Ο δικός μου αγαπημένος συνδυασμός είναι ¾ της κούπας κόκκινο κρασί, ½ πορτοκάλι το οποίο στύβω μέσα

στο κατσαρολάκι και στη συνέχεια το ρίχνω μέσα για να βγάλει τα αρώματα του.

Προσθέτω 1 κ. γ. μέλι, 1 ξύλο κανέλα σπασμένο στη μέση, 2 σπόρους κάρδαμο, 3 – 4 γαρύφαλλα και μισό αστεροειδή γλυκάνισο.

Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού το βγάζω από τη φωτιά και ρίχνω μισό σφηνάκι λικέρ βύσσινο, σπιτικό με βάση το μπράντι.

Το λικέρ είναι αυτό που απογειώνει τη γεύση του ποτού μας και βγάζει πιο έντονα τα αρώματα του κρασιού και των μπαχαρικών.

Αν δεν έχετε λικέρ βύσσινο μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε λικέρ με βάση το μπράντι ή ακόμα και σκέτο μπράντι.

Απλά αν δεν βάλετε λικέρ βάλτε λίγο παραπάνω μέλι μιας και τα λικέρ περιέχουν ζάχαρη.

Για το σερβίρισμα θα πρότεινα το κλασικό ποτήρι του κονιάκ που μας χαρίζει άπλετη θέα από το υπέροχο χρώμα του κρασιού μας

(εξάλλου Gluhwein σημαίνει Χρυσό Κρασί) δίνοντας μας παράλληλα τη δυνατότητα να το κρατήσουμε ζεστό με την παλάμη μας.

Το ορεκτικό μας μπορεί να είναι το υπέροχο Ποντιακό Μπορτς που θα βρείτε τη συνταγή εδώ (κλικ στον σύνδεσμο) και δεν είναι άλλο

από μια μοναδική σούπα με κρέας και λάχανο, ενώ το πρώτο μας πιάτο θα είναι η υπέροχη πίτα με ανθότυρο και λαχανικά που είχαμε δει εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).

Η σαλάτα που επιλέξαμε μοιάζει περισσότερο με… κυρίως φαγητό, αλλά είναι μια ασφαλής επιλογή, κυρίως αν υπάρχουν

στο τραπέζι μικρά παιδιά που πιθανόν να μην θέλουν να φάνε τα υπόλοιπα φαγητά του γεύματος, οπότε σίγουρα θα φάνε

Μακαρονοσαλάτα Χριστουγεννιάτικη (κλικ στον σύνδεσμο για τη συνταγή).

Περνάμε στο κυρίως πιάτο, ρολό γαλοπούλας (κλικ για συνταγή) που αποτελεί μια υπέροχη εναλλακτική λύση της κλασσικής γεμιστής γαλοπούλας.

Ενώ ολοκληρώνουμε με ένα υπέροχο γλυκό, το σοκολατένιο μπισκοτογλυκό στο ποτήρι (κλικ εδω για συνταγή), που είναι και εύκολο

να το φτιάξουμε αλλά και ελαφρύ για να κλείσει το… μεταμεσονύκτιο δείπνο μας.

Χρόνια πολλά ! Χαρούμενα Χριστούγεννα !

Χριστούγεννα 2023 – Το μενού για το ρεβεγιόν από την Αναστασία μας.