Ρολό κιμά με αυγά η σημερινή συνταγή από την Αναστασία

Ρολό κιμά με αυγά η σημερινή συνταγή από την Αναστασία μας.

Ένα φαγητό που συνηθίζω να φτιάχνω την εβδομάδα μετά το Πάσχα είναι το ρολό με τα αυγά.

Το βρίσκω σαν μια καλή ιδέα για να ξοδέψω τα ήδη βρασμένα κόκκινα αυγά μιας και χρειάζεται 5 από αυτά.

Συνήθως βάζω και μερικές πατατούλες και λίγα καρότα να ψηθούν μαζί.

Ωστόσο όταν δεν προλαβαίνω, το ψήνω σκέτο και βράζω ένα ρύζι πιλάφι για να το συνοδεύσω.

Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξουμε ;

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

4 κούπες φρυγανιά τριμμένη (200 γραμμάρια)

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

1 φλιτζανάκι φρέσκο γάλα

1 ½ κουταλάκι ρίγανη

1 κουταλάκι θυμάρι

μερικά φύλλα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι

3 κουταλιές ελαιόλαδο

¼ κούπα τριμμένη γραβιέρα (ή ότι άλλο τυρί έχουμε)

5 βρασμένα αυγά (αν έχουμε, από αυτά που τσουγκρίσαμε το Πάσχα)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C.

Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί ψησίματος  και τοποθετήστε το πάνω στον πάγκο εργασίας σας και λαδώστε ένα μεγάλο ταψί.

Βάλτε τα υλικά για το ρολό σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώστε καλά για 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν το μίγμα σας φαίνεται στεγνό, προσθέστε λίγο γάλα ακόμα.

Μεταφέρετε το μίγμα στο χαρτί ψησίματος, φτιάξτε ένα παραλληλόγραμμο διαστάσεων 30 επί 22 εκατοστά και τοποθετήστε τα αυγά στη μέση.

Με τη βοήθεια του χαρτιού κάντε το ρολό και πιέστε ελαφρά τυχόν κενά για να κλείσουν.

Μην το παρακάνετε όμως γιατί όσο το δουλεύετε τόσο χαλάει το σχήμα του!

Τυλίξτε το και με αλουμινόχαρτο  και ύστερα βάλτε το προσεκτικά στο ταψί.

Ψήστε για μία ώρα περίπου. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος βγάλτε το ρολό από το αλουμινόχαρτο και δείτε αν έχει ψηθεί εξωτερικά.

Ψήστε για 10 λεπτά ξεσκέπαστο για να κάνει μια ωραία κρούστα.

Ρολό κιμά με αυγά η σημερινή συνταγή από την Αναστασία μας.

Όλες τις συνταγές, οι προτάσεις και οι ιδέες της Αναστασίας, στην ανάλογη κατηγορία μας εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).