Νηστίσιμα ταρτάκια με φρούτα – Συνταγή από την Αναστασία

Νηστίσιμα ταρτάκια με φρούτα – Συνταγή από την Αναστασία.

Μιας και πλησιάζουμε σιγά σιγά προς τη Μεγάλη Εβδομάδα, τι θα λέγατε να δούμε ένα ακόμα εύκολο μα και νηστίσιμο γλυκάκι;

Υλικά : 1 συσκευασία φυτική μαργαρίνη, 3 κούπες αλεύρι γ. ο. χ., 2 κ. σ. παγωμένο νερό, 4 κ. σ. ζάχαρη μα και 3 κάψουλες βανίλιας,

1 κούπα κορν φλάουρ, 4 κούπες γάλα αμυγδάλου, 1 κούπα ζάχαρη, 1 – 2 σταγόνες υγρή βανίλια, ξύσμα λεμονιού, σιρόπι αλλά και γλυκό

του κουταλιού της αρεσκείας μας ή φρέσκα φρούτα για την διακόσμηση

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο αλλά και τη ζάχαρη, ενώ τρίβουμε με τα χέρια μας τα κομματάκια της παγωμένης

φυτικής μαργαρίνης ώστε να ενσωματωθούν με το αλεύρι και στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το παγωμένο νερό

μέχρι να κάνουμε μια σφικτή ζύμη.

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και τη βάζουμε για περίπου μισή ώρα στο ψυγείο για να σφίξει.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και με τα χέρια αλλά και τη βοήθεια επιπλέον αλευριού ανοίγουμε τη ζύμη και την βάζουμε

σε μικρές θήκες για ταρτάκια, ενώ καλύπτουμε και τα πλαϊνά τοιχώματα.

Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου 20 – 25 λεπτά

Βγάζουμε τα ταρτάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ωστόσο ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα και εκτός φωτιάς ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη το κορν φλάουερ με το γάλα αμυγδάλου

μέχρι να λιώσει το πρώτο και βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ενώ σίγα σιγά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε

να ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα.

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και σκεπάζουμε την επιφάνεια της με διαφανή μεμβράνη, ενώ την βάζουμε στο ψυγείο

για περίπου μισή ώρα, να σφίξει.

Μόλις κρυώσουν τα ταρτάκια σκεπάζουμε την επιφάνειά τους με το σιρόπι.

Αν χρησιμοποιήσουμε γλυκό του κουταλιού βάζουμε από το δικό του σιρόπι, ενώ αν βάλουμε φρέσκα φρούτα, πχ φράουλες,

καλό θα ήταν να βάλουμε σιρόπι φράουλας.

Απλώνουμε από πάνω την κρέμα και στολίζουμε με τα φρέσκα φρούτα ή την κομπόστα της αρεσκείας μας και σιρόπι.

Πηγή : ola-nistisima.gr

Νηστίσιμα ταρτάκια με φρούτα – Συνταγή από την Αναστασία.