Αφιέρωμα στα γλυκά των γιορτών 2023 : Οι κουραμπιέδες

Αφιέρωμα στα γλυκά των γιορτών 2023 : Οι κουραμπιέδες.

Όπως σας είπαμε και εχθές η εβδομάδα αυτή είναι αφιερωμένη τα γλυκά των γιορτών και φυσικά δεν μπορούν να γίνουν γιορτές χωρίς κουραμπιέδες.

Αν και το συγκεκριμένο γλυκό μπορούμε να το σερβίρουμε σε οποιαδήποτε γιορτή ή χαρά σε όλη την διάρκεια του χρόνου.

Η δική μου αγαπημένη συνταγή που φτιάχνω κάθε χρόνο είναι της κυρίας Βέφας Αλεξιάδου που έχουμε δει εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).

Βέβαια επειδή μου αρέσουν και τα καρύδια, φτιάχνω και τους Κρανιδιώτικους με το λάδι και τα καρύδια που έχουμε δει εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).

Φέτος όμως σας έχουμε και μια έκπληξη. Κουραμπιέδες με λικέρ μαστίχα. Μια μυρωδάτη εκδοχή του αγαπημένου μας γλυκού.

Ας την φτιάξουμε για να δοκιμάσουμε και κάτι διαφορετικό…

Υλικά : 2 φλιτζάνια του τσαγιού βούτυρο γάλακτος, 4 – 5 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο,

½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη, 2 κρόκους αυγών, 1 κγ baking powder αλλά και 1 φλιτζανάκι του καφέ λικέρ μαστίχα,

2 βανίλιες, 650 γραμμάρια ζάχαρη άχνη μα και λίγο ανθόνερο

Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, ενώ προσθέτουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.

Ρίχνουμε και το λικέρ. Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder καθώς και τη βανίλια και το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά

στο μείγμα των υγρών. Ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας. Τους ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Μόλις βγουν από το φούρνο τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους περνάμε από την άχνη ως εξής: κοσκινίζουμε ένα παχύ στρώμα άχνης

σε ένα ταψάκι. Βάζουμε τους κουραμπιέδες και κοσκινίζουμε ένα δεύτερο στρώμα αχνης πάνω από τους κουραμπιέδες μας.

Ένα άλλο γλυκό που μοιάζει πολύ με τους κουραμπιέδες, αλλά έχουν γέμιση είναι τα σκαλτσούνια που έχουμε δει εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).

Καλή επιτυχία, όποια συνταγή κι αν φτιάξετε και Καλές γιορτές με υγεία σε όλο τον κόσμο !

Αφιέρωμα στα γλυκά των γιορτών 2023 : Οι κουραμπιέδες.