Τα φρέσκα υλικά του Δεκεμβρίου από την Αναστασία μας
Τα φρέσκα υλικά του Δεκεμβρίου από την Αναστασία μας.
Καλό μήνα! Ο Δεκέμβριος με τη Χριστουγεννιάτικη αύρα του μας παραπέμπει σε οικογενειακές στιγμές και φυσικά σε στιγμές χαράς.
Οι γιορτές πλησιάζουν, το κρύο όλο και πιο τσουχτερό ενώ κυρίως τα παιδάκια (αλλά και μερικοί από εμάς τους λίγο μεγαλύτερους)
ζούνε το παραμύθι των Χριστουγέννων ! Μαζί με τις Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές – που σίγουρα λιγουρεύεστε – φροντίστε
να προμηθευτείτε τα φρέσκα φρούτα καθώς και λαχανικά που μας προσφέρει ο τελευταίος μήνας του χρόνου!
Τα φρέσκα φρούτα αυτού του μήνα : Αβοκάντο, ακτινίδια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λωτοί αλλά και μανταρίνια, κλημεντίνες, μήλα, μπανάνες μα και πορτοκάλια.
Ενώ τα φρέσκα λαχανικά : Αγκινάρες, άνηθος, καρότα, κολοκύθα, κουνουπίδι, κρεμμυδάκια φρέσκα μα και λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο,
μπρόκολο, μανιτάρια, μαρούλι αλλά και μαϊντανός, πατάτες, παντζάρια, πράσα, ρόκα, σαλάτα φριζέ, σέσκουλα, σπανάκι, φινόκιο,
καθώς και ραδίκια, σέλινο και φυσικά, το αμυλούχο λαχανικό του χειμώνα, τα κάστανα.
Φρέσκα Κρεατικά του Δεκέμβρη
Την περίοδο των Χριστουγέννων εκτρέφονται άφθονα Ελληνικές γαλοπούλες, Ντόπια κουνέλια. Μετά τα χοιροσφάγια
του Οκτωβρίου αλλά και του Νοεμβρίου βρίσκουμε φρεσκοφτιαγμένα Λουκάνικα, Πηχτή μα και Αλλαντικά.
Τυροκομικά που θα βρούμε φρέσκα αυτό τον μήνα
Η τυροκομική περίοδος ξεκινά στις περισσότερες περιοχές από το Νοέμβριο ενώ διαρκεί μέχρι τον Ιούνιο. Τότε τα φρέσκα τυριά
είναι και νοστιμότερα Ανθότυρο, Μαλάκα, Κοπανιστή, Τυροβολιά, Ξινομυζήθρα, Ξίγαλο, Μυζήθρα αλλά και Μελίπαστο.
Ψάρια – θαλασσινά, φρέσκα τον μήνα Δεκέμβρη
Από τα μέσα αυτού του μήνα σταματά η αλιεία των γρι-γρι και συνεπώς τα αφρόψαρα θα είναι δυσεύρετα.
Βρίσκουμε όμως καπόνια, κουτσομούρες, λυθρίνια, μπακαλιάρους, μπαρμπούνια, πεσκανδρίτσα, σαλάχια, σκορπίνες καθώς και χριστόψαρα.
Από τέλη Δεκεμβρίου μέχρι τον Φεβρουάριο ξενερίζουν (έρχονται σε πιο ρηχά νερά λόγω κρύου και έτσι είναι ευκολότερη
η αλιεία τους) οι συναγρίδες, οι σφυρίδες, οι τσιπούρες αλλά και τα φαγκριά.
Δεν επιλέγουμε γλώσσα μα και σαρδέλα γιατί είναι σε περίοδο αναπαραγωγής.
Τα φρέσκα υλικά του Δεκεμβρίου από την Αναστασία μας.
