Αφιέρωμα Air Fryer – Φριτέζα αέρος : Τι είναι – Μύθοι και αλήθειες

Αφιέρωμα Air Fryer – Φριτέζα αέρος : Τι είναι – Μύθοι και αλήθειες.

Είπαμε να κάνουμε κι εμείς ένα μικρό αφιέρωμα στην φριτέζα αέρος, μιας που είναι… στην επικαιρότητα τελευταία ή όπως θα το λέγαμε αλλιώς… έχει γίνει της μόδας.

Ξεκινάμε με τις γενικές πληροφορίες ενώ θα ακολουθήσουν και κάποιες συνταγές, από αυτές που έχουμε κι εμείς δοκιμάσει.

Μια φριτέζα αέρος δεν είναι φριτέζα με την παραδοσιακή έννοια που ξέρουμε. Είναι μια συσκευή που λειτουργεί σαν τηγάνι,

φούρνος μα και ατμομάγειρας ταυτόχρονα. Το βασικό της πλεονέκτημα είναι ότι σου επιτρέπει να διατηρήσεις αναλλοίωτη τη γεύση

και την υφή των φαγητών, αλλάζοντας απλά τον τρόπο που μαγειρεύεις τα αγαπημένα σου γεύματα.

Η φριτέζα αέρος χρησιμοποιεί έναν ανεμιστήρα που κυκλοφορεί ζεστό αέρα πάνω και γύρω από το φαγητό για να μετατρέψει την υγρασία σε νέφος.

Ο ζεστός θάλαμος επιτρέπει στην ξηρή θερμότητα να διεισδύει στο φαγητό δημιουργώντας τη γνωστή τραγανή υφή που παίρνει

οτιδήποτε τηγανίζεται στο λάδι. Το μαγείρεμα σε μια φριτέζα αέρος μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο ενώ ταυτόχρονα η συσκευή καθαρίζεται πολύ εύκολα.

Παρόλο που μπορείτε να απολαύσετε τηγανητό φαγητό χωρίς λάδι, το μεγάλο όφελος αυτής της συσκευής είναι ότι χρειάζεται ελάχιστη ποσότητα, αν το αποφασίσετε!

Οτιδήποτε θα μαγειρεύατε σε έναν φούρνο, μπορείτε και να το ψήσετε στη φριτέζα αέρος.

Σκεφτείτε: πατάτες, φτερούγες κοτόπουλο, nuggets, ψάρι, τυροπιτάκια, λαχανικά κ.α.!

Υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, μέγιστη απόλαυση και εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας, είναι οι λόγοι που λέμε ΝΑΙ στη φριτέζα αέρος.

Πώς λειτουργεί το air fryer, τα πλεονεκτήματα στο φαγητό

Είναι μία μικρή εύχρηστη συσκευή, η οποία λειτουργεί με πολύ θερμό αέρα σε εξαιρετικά μεγάλη ταχύτητα. Ένα air fryer πρακτικά

είναι σα να τηγανίζει φαγητό σε καυτό αέρα. H συσκευή παρέχει έναν κυκλώνα καυτού αέρα, που λειτουργεί χωρίς λάδι ή έστω με ελάχιστο.

Με αυτή τη συσκευή μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και εύκολα οτιδήποτε τηγανητό, όπως κοτομπουκιές, φτερούγες,

πατάτες ή λαχανικά, να ζεστάνεις την πίτσα, τα ζυμαρικά σου ή ό,τι άλλο θέλεις. Μάλιστα τα τηγανητά της φριτέζας αέρος

έχουν το πλεονέκτημα πολλές φορές να είναι νοστιμότερα λόγω της απουσίας του υπερβολικού λαδιού.

Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι το air fryer εξοικονομεί αρκετά χρήματα σε σχέση με το μαγείρεμα σε έναν μεγάλο φούρνο.

Μαζί με το γεγονός ότι οι φριτέζες αέρος δεν καταλαμβάνουν μεγάλο χώρο, είναι απλές στη χρήση και εύκολες στο καθάρισμα.

Η συγκεκριμένη συσκευή εκτός των άλλων ενισχύει και τις προσπάθειες ενός νοικοκυριού για υγιεινή διατροφή.

Οι διαφορές με τον φούρνο, τι μπορείς να μαγειρέψεις

Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ ενός κανονικού φούρνου και ενός air fryer είναι ότι ο ανεμιστήρας της φριτέζας φυσάει αέρα πολύ γρήγορα

σε έναν χώρο που συνήθως είναι μικρότερος. Αυτό σημαίνει ότι όλος αυτός ο ζεστός αέρας χτυπά

το φαγητό πιο γρήγορα και έτσι δεν χάνει τόση θερμότητα κατά τη μεταφορά, όσο στον φούρνο. Οι περισσότερες φριτέζες διαθέτουν

και σχάρα ή διάτρητο καλάθι, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να περάσει και να χτυπήσει το φαγητό από όλες τις πλευρές.

Αυτός ο γρήγορος καυτός αέρας που προσφέρει το air fryer, ροδίζει το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα κατεψυγμένα σνακ,

τα λαχανικά και τα ψάρια, χωρίς να ψηθούν υπερβολικά στο εσωτερικό τους. Αυτό το αποτέλεσμα, κρούστα από έξω και ζουμερό από μέσα,

μοιάζει αρκετά με το βαθύ τηγάνισμα (deep frying).

Μπορείς να μαγειρέψεις τηγανητά φαγητά, όπως φτερούγες κοτόπουλου, κοτομπουκιές, τηγανητές πατάτες, τυροκροκέτες,

κεφτεδάκια, σπιτικές τηγανητές πατάτες κ.ά. Επίσης, μπορείς να μαγειρέψεις ψάρια, όπως σολομό, αλλά και λαχανικά,

πίτσα και ψωμί. Μπορείς επίσης, να ζεστάνεις το φαγητό ή να ξαναζεστάνεις το περίσσευμα. Επιπλέον μπορείτε να δοκιμάσετε

το ψήσιμο κρέατος, ψαριών, λαχανικών, γλυκών, γκρανόλα καθώς και ψήσιμο ξηρών καρπών.

Αφιέρωμα Air Fryer – Φριτέζα αέρος : Τι είναι – Μύθοι και αλήθειες.