Τιραμισού για τα γενέθλια της Θεοδώρας μου
Τιραμισού για τα γενέθλια της Θεοδώρας μου, η συνταγή από την Αναστασία μας.
Σήμερα έχει γενέθλια η μοναχοκόρη μου. Η καπετάνισσα της καρδιάς μας, όπως μου αρέσει να την αποκαλώ λόγω της μεγάλης της αγάπης
στο άθλημα της ιστιοπλοΐας και στη θάλασσα γενικότερα.
Φυσικά μια τέτοια ημέρα η συνταγή μας δεν θα μπορούσε παρά να είναι γλυκιά. Όπως γλυκιά θέλουμε να είναι η ζωή της. Ό
μως δυστυχώς η ζωή δεν έχει πάντα γλύκα. Είναι ένα σύνολο στιγμών που ισορροπούν ανάμεσα στο γλυκό, το πικρό και το αλμυρό.
Ακριβώς όπως το σημερινό μας γλυκό. Μας δίνει την απαραίτητη γλύκα από τη ζάχαρη και τα σαβαγιάρ, χωρίς να λείπει το αλμυρό στοιχείο
από το τυρί και το πικρό του καφέ. Και όλα αυτά έρχονται σε απίστευτη αρμονία. Γι αυτό και τιραμισού και όχι τούρτα.
Ας δούμε λοιπόν πώς θα το φτιάξουμε…
Υλικά : 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ, 1 κούπα καφές (φίλτρου ή στιγμιαίος) – αν πρόκειται να φάνε παιδιά προτιμάμε τον ντεκαφεϊνέ,
8 κουτάλια της σούπας ζάχαρη για τον καφέ, 2 κουτιά κρέμα γάλακτος 30 – 35% (σύνολο 500 ml), 1/3 κούπας ζάχαρη, 600 γρ. τυρί κρέμα,
150 γρ. τυρί mascarpone, 1 κάψουλα βανιλίνη αλλά και μερικά κουτάλια κακάο άγλυκο για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Πρόσθεσε τη ζάχαρη στον καφέ και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθούν. Βούτα 1-1 τα μπισκότα στο σιρόπι καφέ σου και στρώσε τα σε ένα ταψί,
το ένα δίπλα στο άλλο. Με ένα μίξερ χτύπα την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί. Ανακάτεψε όλα τα υπόλοιπα υλικά
(τυρί κρέμα και mascarpone μαζί με τη βανιλίνη). Μόλις αναμειχθούν καλά, πρόσθεσε απαλά τη σαντιγί. Μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα,
άπλωσε ένα πλούσιο στρώμα πάνω από τα μπισκότα σου. Πρόσθεσε επιπλέον σιροπιασμένα μπισκότα πάνω από την κρέμα και περισσότερη κρέμα
μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σου. Μόλις τελειώσεις το τιραμισού σου, μπορείς να ρίξεις από πάνω λίγο κακάο για διακόσμηση!
Χρόνια πολλά Θεοδώρα μας!!! Με καλό άνεμο και μπουνάτσες. Και να θυμάσαι ότι αν τύχει να πέσεις σε κακοκαιρία
εμείς θα είμαστε δίπλα σου για να σε βοηθήσουμε να σηκώσεις και πάλι τα πανιά σου.
Πολύχρονη Θεοδώρα, να σε χαιρόμαστε !!!
Τιραμισού για τα γενέθλια της Θεοδώρας μου, η συνταγή από την Αναστασία μας.
