Τα φρέσκα υλικά του Αυγούστου από την Αναστασία μας

Τα φρέσκα υλικά του Αυγούστου από την Αναστασία μας.

Και επειδή όπως λέει ο λαός, “Από Μάρτη καλοκαίρι και από Αύγουστο χειμώνα”, δεν ξεχνάμε να ετοιμαστούμε για το χειμώνα που έρχεται.

Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, λικέρ αλλά και σάλτσα ντομάτας θα ετοιμαστούν αυτό το μήνα για να τα έχουμε στη διάθεσή μας όλο το χειμώνα.

Ακόμη όμως λέμε… «Αύγουστε, καλέ μου μήνα, να ’σουν δυο φορές τον χρόνο». Πόσα μπορούμε να πούμε για τον μήνα των διακοπών!

Οι καλύτερες παιδικές μας (αλλά και ενήλικες) αναμνήσεις είναι στημένες γύρω από τα μελτέμια του Αυγούστου, τα ανελέητα μεσημέρια…

Ένα πλατύ χαμόγελο, μια φέτα καρπούζι στα λιλιπούτεια χεράκια καθώς και ένα μικρό πιάτο για τα κουκούτσια, η μαμά να σκαρφαλώνει

στις μάντρες του χωριού να μαζέψει φραγκόσυκα, ένα λουλουδάτο μπολ της γιαγιάς γεμάτο μέχρι επάνω με φρέσκα σύκα –

τόσο φρέσκα, που η σταγόνα από το γάλα τους δεν είχε προλάβει να στεγνώσει.

Η πιο ισχυρή εικόνα; Τα γεμάτα άμμο πόδια αλλά και ο ήχος των βημάτων στους χωματόδρομους, βήματα μεθυσμένα

από τη θάλασσα μα και τον ήλιο του μεσημεριού. Κάθε όμως βήμα μας έφερνε όλο και πιο κοντά στο φαγητό!

Το φαγητό μετά το μπάνιο είναι από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του ελληνικού καλοκαιριού!

Κάνει την εμφάνισή του τον Αύγουστο το Φραγκόσυκο.

Στο ράφι συνεχίζουμε να βρίσκουμε : Αχλάδι, Δαμάσκηνο, Σταφύλι μα και Σύκο, Ροδάκινο, Πεπόνι, Καρπούζι αλλά και Κρεμμύδι χλωρό, Μαρούλι,

Μελιτζάνα, Παντζάρι, Πιπεριά μα και Ρόκα, Ντομάτα, Φασολάκια, Κολοκυθάκια καθώς και Βλίτα.

Ενώ τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξουμε μαρμελάδα αχλάδι με κρασί (κλικ στον σύνδεσμο για συνταγή) 

αλλά και για να καταψύξουμε λαχανικά για όλο τον χειμώνα (κλικ στον σύνδεσμο για οδηγίες).

Ακόμη φτιάχνουμε γλυκό σταφύλι στον φούρνο (κλικ για συνταγή).

Ενώ είναι τέλος εποχής για Βερίκοκο, Βύσσινο, Νεκταρίνι μα και Κεράσι, Φράουλα καθώς και Αρακά, Μπάμιες, Σκόρδο.

Τα φρέσκα υλικά του Αυγούστου από την Αναστασία μας.