Τα φρέσκα υλικά του Απριλίου από την Αναστασία μας

Τα φρέσκα υλικά του Απριλίου από την Αναστασία μας.

Πρωτομηνιά και μάλιστα Πρωταπριλιά σήμερα. Καλό μήνα και προσοχή στους ψεύτες.

Όπως έχουμε καθιερώσει το τελευταίο διάστημα σήμερα θα ασχοληθούμε με τα φρούτα αλλά και τα λαχανικά του μήνα.

Με αυτά που υπάρχουν ακόμα στα ράφια μα και με αυτά που κάνουν δειλά δειλά την εμφάνιση τους. Στο πρώτο μισό του μήνα

θα μας φανούν ιδιαίτερα χρήσιμα μιας και διανύουμε το τελευταίο διάστημα της νηστείας της Σαρακοστής, ενώ ευθύς αμέσως θα γεμίσουν το γιορτινό μας τραπέζι.

Κυρίαρχο φρούτο είναι οι αγαπημένες φράουλες.

Θα τις κάνουμε μαρμελάδα αλλά και γλυκό του κουταλιού, θα φτιάξουμε cheesecake με ή χωρίς ζάχαρη

ενώ θα βάλουμε και στην κατάψυξη για τα καλοκαιρινά κοκτέιλ μας.

Αναλυτικά κάνουν την εμφάνισή τους τον Απρίλιο

Φρούτα : Φράουλες μα και Μούσμουλα.

Με τις φράουλες είδαμε παραπάνω τι θα φτιάξουμε. Όμως αυτή την εποχή θα βρούμε και ευωδιαστά μούσμουλα.

Όπως θα δούμε τις επόμενες ημέρες, θα φτιάξουμε ένα μοναδικό γλυκό του κουταλιού* ενώ θα κρατήσουμε τα κουκούτσια τους

για ένα ιδιαίτερο λικέρ*. Τέλος, θα δώσουν μια διαφορετική γεύση στις φρουτοσαλάτες μας.

Λαχανικά : Κρεμμύδι ξερό, Κουκιά, Μπιζέλια, Αγκινάρες, Σπαράγγια μα και Φασολάκια.

Τα κουκιά θα τα φτιάξουμε γιαχνί * ή με αγκινάρες*. Εδώ όμως θέλει πολύ προσοχή. Να είμαστε σίγουροι ότι κανείς από όσους

θα τα δοκιμάσουν δεν έχουν έλλειψη ενζύμου G6PD γιατί τότε είναι πολύ επικίνδυνα για τη ζωή τους.

Με τα σπαράγγια θα φτιάξουμε ωραιότατη ομελέτα, ενώ τα φασολάκια θα τα κάνουμε λαδερά, σαλάτα* ή με κοτόπουλο*.

Αλλά και θα ξεκινήσουμε να καταψύχουμε λίγα λίγα για τον επόμενο χειμώνα, αφού πρώτα θα τα ζεματίσουμε.

Στο ράφι συνεχίζουμε να βρίσκουμε

Φρούτα : Μήλα, αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια.

Τα μήλα και τα αχλάδια θα γίνουν ωραιότατες μηλόπιτες. Με τις μπανάνες θα φτιάξουμε δροσερό μπανόφι για το γιορτινό τραπέζι,

ενώ αν για εκείνη την ημέρα θέλουμε κάτι σιροπιαστό μπορούμε να επιλέξουμε μια ωραιότατη πορτοκαλόπιτα.

Λαχανικά : Κρεμμύδι χλωρό, Ρόκα, Ραπανάκια, Ραδίκια, Αρακάς, Βρούβες, Σπανάκι.

Κρεμμυδάκια, ρόκα και ραπανάκια θα δώσουν γεύση στις σαλάτες μας. Ο αρακάς θα γίνει λαδερός κοκκινιστός

ή με αγκινάρες λεμονάτος. Ενώ μπορούμε να τον καταψύξουμε για το χειμώνα.

Οι βρούβες θα ζεματιστούν και θα μπουν στην πιο ξεχωριστή ομελέτα που έχετε δοκιμάσει. Ενώ με το σπανάκι θα φτιάξουμε χορταστικές πίτες.

Ενώ είναι τέλος εποχής για τα Γκρέιπφρουτ, από φρούτα.

Προλαβαίνετε να κρατήσετε μερικά που θα δώσουν ιδιαίτερη γεύση στις σαλάτες σας.

Επίσης, φτάνει το τέλος εποχής για τα εξής λαχανικά : Κουνουπίδι, Μπρόκολο, Πράσα μα και Λαχανάκι Βρυξελλών.

Ότι καλύτερο για να συνοδεύσει τα ψητά ψάρια και κρεατικά σας.

Καλό μήνα και καλή δύναμη στους συμπάσχοντες αλλεργικούς…

Όπου υπάρχει αστερίσκος * πρόκειται για συνταγές που θα ανεβάσουμε το επόμενο διάστημα.

Τα φρέσκα υλικά του Απριλίου από την Αναστασία μας.