Συνταγή για υπέροχη Ροδακινάδα από την Αναστασία μας
Συνταγή για υπέροχη Ροδακινάδα από την Αναστασία μας.
Μία από τις μαγείρισσες που εμπιστεύομαι είναι η Ειρήνη από το Paxxi.gr .
Όταν είδα να ανεβάζει συνταγή για ροδακιναδα μου έκανε κλικ και σκέφτηκα ότι ήθελα κάποια στιγμή να τη δοκιμάσω.
Έτσι κι αλλιώς ο χυμός ροδάκινο είναι κάτι που στο σπίτι μου καταναλώνουμε με τις κούτες. Την επόμενη φορά λοιπόν που είχα αρκετά ροδάκινα δεν έφτιαξα μαρμελάδα.
Έχω ήδη αρκετές στο σπίτι. Σκέφτηκα ότι τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή αλλά το αποτέλεσμα κάτι παραπάνω και από εξαιρετικό. Πάμε λοιπόν να δούμε πώς θα τη φτιάξουμε.
Θα χρειαστούμε
1 κιλό ροδάκινα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
1 λίτρο νερό
300 γραμμάρια ζάχαρη
το χυμό από ένα λεμόνι
2 – 3 σταγόνες υγρή βανίλια προαιρετικά
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα ροδάκινα. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και τη βανίλια και βράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ροδάκινα και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου 5 λεπτά ακόμα μέχρι να δούμε ότι έχουν μαλακώσει καλά τα ροδάκινα.
Τέλος ρίχνουμε και το λεμόνι αφήνουμε για 2 -3 λεπτά να βράσει και με το λεμόνι και σβήνουμε το μάτι.
Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Φυλάμε στο ψυγείο.
Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ μπορούμε να αφήσουμε πρώτα να κρυώσει η ροδακινάδα μας και μετά να την πολτοποιήσουμε στο μπλέντερ.
Όταν έρθει η ώρα να την απολαύσουμε γεμίζουμε ένα ποτήρι με παγάκια και συμπληρώνουμε με τη ροδακινάδα μας.
Ένας άλλος δικός μου ο αγαπημένος τρόπος είναι ένα βάζο μισό ποτήρι με παγάκια να ρίχνω περίπου μισό ποτήρι ανθρακούχο νερό και το υπόλοιπο να βάζω ροδακινάδα.
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και χυμό από άλλα καλοκαιρινά φρούτα όπως βερίκοκα νεκταρίνια βανίλιες σκέτα ή ανάμεικτα.
Δοκιμάστε τη και θα δείτε ότι δεν θα θελήσετε ξανά να αγοράσετε χυμό του εμπορίου. Κι αν κάποιος αποφεύγει τη ζάχαρη πιστεύω ότι θα μπορούσε να βγει το ίδιο καλή και με στέβια.
Συνταγή για υπέροχη Ροδακινάδα από την Αναστασία μας.
Περισσότερες συνταγές από την Αναστασία, θα βρείτε στην κατηγορία μας εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).
