Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία – Μέρα 24η
Μέρα 24η : Συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση με Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία.
Συνεχίζουμε να μετράμε αντίστροφα μέχρι και την ημέρα των Χριστουγέννων, με τουλάχιστον μια συνταγή ανά ημέρα, γλυκιά ή αλμυρή.
Μετράμε λοιπόν σήμερα 24 ημέρες για την μεγάλη γιορτή με συνταγή για Κοτόπουλο Γεμιστό.
Υλικά για 4 άτομα
50 γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ βούτυρο
500 γρ κιμά (ή ακόμα καλύτερα 250γρ κιμά και 250γρ εντόσθια κοτόπουλου ψιλοκομμένα)
40 γρ μπράντι
160 γρ αμύγδαλα και 160 γρ καρύδια αλεσμένα
160 γρ σταφίδες ξανθές
50 γρ φρυγανιά τριμμένη
2 αυγά
1 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κοτόπουλο περίπου 1200γρ
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο μισό βούτυρο.
Προσθέτουμε τον κιμά και τα εντόσθια.
Μόλις πάρουν λίγο χρώμα, σβήνουμε με μπράντι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τις σταφίδες.
Βάζουμε και τη φρυγανιά, τα αυγά και το μαϊντανό.
Αλείφουμε εσωτερικά και εξωτερικά το κοτόπουλο με το υπόλοιπο βούτυρο.
Το γεμίζουμε με το μείγμα, το ράβουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου δύο με δυόμισι ώρες.
Σερβίρουμε με πατάτες που θα ψήσουμε μαζί με το κοτόπουλο.
Μέρα 24η : Συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση με Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία.
Τις συνταγές των Χριστουγέννων και όχι μόνο, μπορείτε να βρίσκετε στην ανάλογη κατηγορία μας εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).
Το γεμιστό κοτόπουλο μπορεί να αποτελέσει και γεύμα για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά !
Καλό μήνα ! Μπήκαμε στον πιο γιορτινό μήνα του χρόνου !
