Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία – Μέρα 26η
Μέρα 26η : Συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση με Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία.
Συνεχίζουμε να μετράμε αντίστροφα μέχρι και την ημέρα των Χριστουγέννων, με τουλάχιστον μια συνταγή ανά ημέρα, γλυκιά ή αλμυρή.
Μετράμε λοιπόν σήμερα 26 ημέρες για την μεγάλη γιορτή με συνταγή για Shortbread biscuits.
Πανεύκολα μπισκότα shortbread σαν αυτά που συνηθίζονται στην Αγγλία, με την τριφτή ζύμη και μόλις 3 υλικά.
Χρειαζόμαστε 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 110 γρ ζάχαρη και 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη χτυπώντας για λίγο ακόμα και στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι.
Στο τέλος θα έχουμε μια ζύμη που τρίβεται.
Την πλάθουμε σε ρολό και τη βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα.
Στο σημείο αυτό αν θέλουμε μπορούμε να αρωματίσουμε.
Εγώ δοκίμασα να βάλω σε ένα μικρό ρολό κανέλα σκόνη και σε άλλο ένα ξύσμα πορτοκαλιού.
Μπορούμε να βάλουμε και ξύσμα λεμονιού ή βανίλια.
Βγάζουμε τα ρολάκια από την κατάψυξη και κόβουμε τα μπισκότα πάχους περίπου μισό με ένα εκατοστό, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα:
Δεν πρέπει να παραδουλέψουμε τη ζύμη γιατί θα λιώσει το βούτυρο και θα μας μείνει στα χέρια.
Πρέπει οπωσδήποτε να βάλουμε τη ζύμη στην κατάψυξη να παγώσει καλά το βούτυρο.
Αν βάλουμε μόνο τα 3 βασικά υλικά η γεύση τους είναι σαν τα κλασσικά εγγλέζικα μπισκότα.
Με τα αρωματικά είναι επίσης πολύ νόστιμα αλλά καλύπτεται η βουτυρένια γεύση τους.
Επειδή κατά το ψήσιμο απλώνουν, καλό είναι να τα κάνουμε λίγο μικρότερα από ότι θέλουμε να βγουν και να αφήσουμε λίγη απόσταση ανάμεσα τους όταν τα βάζουμε στο ταψί.
Μέρα 26η : Συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση με Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία.
Τις συνταγές των Χριστουγέννων και όχι μόνο, μπορείτε να βρίσκετε στην ανάλογη κατηγορία μας εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).
Φτιάχνουμε υπέροχες συνταγές για να μυρίσει το σπίτι γιορτές !
