Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία – Μέρα 22η

Μέρα 22^η : Συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση με Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία.

Συνεχίζουμε να μετράμε αντίστροφα μέχρι και την ημέρα των Χριστουγέννων, με τουλάχιστον μια συνταγή ανά ημέρα, γλυκιά ή αλμυρή.

Μετράμε λοιπόν σήμερα 22 ημέρες για την μεγάλη γιορτή με την αυθεντική συνταγή για Κεφτεδάκια “Stroganoff”.

Σε ποιόν δεν αρέσουν τα κεφτεδάκια ;

Όταν συνοδεύονται από μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα κάμπτονται οι αντιστάσεις ακόμα και από τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Δοκιμάστε τα με ρύζι και θα γίνουν τα αγαπημένα σας.

Υλικά για 5 άτομα

250 γρ ψωμί

1/2 λίτρο φρέσκο γάλα

750 γρ κιμά

1 αυγό

1 κρεμμύδι τριμμένο

Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο τριμμένο

25 γρ αλεύρι (1 κ. σ) συν λίγο ακόμα για το αλεύρωμα

100 γρ βούτυρο

1/2 κ. σ. μουστάρδα

500 ml ζωμό βοδινό

1/2 ματσάκι μαϊντανό

100 γρ στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε το ψωμί στο γάλα.

Προσθέτουμε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά.

Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε στο καυτό βούτυρο.

Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε 1 γεμάτη κ. σ. αλεύρι, τη μουστάρδα και το ζωμό.

Βράζουμε μέχρι να δέσει ελαφρά.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και δένουμε για λίγο ακόμα μέχρι να έχουμε μια βελούδινη σάλτσα.

Βάζουμε τα κεφτεδάκια και το μαϊντανό στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συνοδεύουμε ιδανικά με ρύζι.

Μέρα 22^η : Συνεχίζουμε την αντίστροφη μέτρηση με Συνταγές Χριστουγέννων από την Αναστασία.

Τις συνταγές των Χριστουγέννων και όχι μόνο, μπορείτε να βρίσκετε στην ανάλογη κατηγορία μας εδώ (κλικ στον σύνδεσμο).

Η αυθεντική συνταγή για Κεφτεδάκια “Stroganoff”… Θα γίνουν τα αγαπημένα σας !