Σπιτικές προτηγανισμένες πατάτες από την Αναστασία μας
Σπιτικές προτηγανισμένες πατάτες από την Αναστασία μας.
Το αγαπημένο φαγητό όλων των παιδιών είναι αναμφίβολα οι τηγανητές πατάτες, ενώ τα περισσότερα θα μπορούσαν να ζήσουν μόνο με αυτές.
Αλλά και για εμάς τις μαμάδες είναι μια ωραία λύση γιατί μπορούμε να τις συνοδεύσουμε κυριολεκτικά με τα πάντα. Με αυγά μάτια, μέσα σε ομελέτες,
με τοστ που θα φτιάξουμε σαν club sandwich, με κοτόπουλο ψητό ή κοκκινιστό, με μοσχαράκι κοκκινιστό ή λεμονάτο
μα και με πάμπολλα αλλά φαγητά. Βέβαια τρώγονται και σκέτες με λίγο αλάτι ενώ μπορούμε να προσθέσουμε ρίγανη, κέτσαπ ή τριμμένο τυράκι από πάνω.
Αρκετοί από εμάς έχουμε καταφύγει κάποιες φορές στην εύκολη λύση των κατεψυγμένων προτηγανισμένων πατατών.
Δεν θα πω ότι είναι κακή ιδέα γιατί πολλές φορές μας λύνουν τα χέρια, ειδικά όταν έχουμε παιδιά που ξαφνικά πεινάνε και ζητούν
άμεσα φαγητό χωρίς να έχουν την υπομονή να περιμένουν να καθαρίσουμε, να κόψουμε αλλά και να τηγανίσουμε τις πατάτες.
Εμείς σας έχουμε λύση και για αυτό το πρόβλημα. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να φτιάξετε
προτηγανισμένες πατάτες που θα τις βάλετε στην κατάψυξη. Όταν θελήσετε να τις τηγανίσετε θα τις βγάλετε από την κατάψυξη
και όπως είναι, χωρίς να τις αφήσετε να ξεπαγώσουν θα τις ρίξετε σε καυτό λάδι και σε λίγα λεπτά θα έχετε ωραιότατες τραγανές πατατούλες.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή… Καθαρίζουμε μα και κόβουμε τις πατάτες.
Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό, με ελάχιστο αλάτι και τις βάζουμε να βράσουν για 5 λεπτά μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει το νερό.
Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν αλλά και να κρυώσουν, ενώ τις τηγανίζουμε για μόλις 5 λεπτά σε καυτό λάδι.
Τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις βάζουμε σε σακούλες κατάψυξης και τις καταψύχουμε.
Αυτό ήταν. Τόσο απλά…
Προτείνω αν έχετε χρόνο να κάνετε αυτή τη διαδικασία για αρκετές μερίδες ώστε να ασχοληθείτε μία φορά
και να έχετε στην κατάψυξη σας κάμποσες πατάτες έτοιμες για τηγάνισμα.
Σπιτικές προτηγανισμένες πατάτες από την Αναστασία μας.
