Ροδαλευριά με μαστίχα η συνταγή μας σήμερα από την Αναστασία

Ροδαλευριά με μαστίχα η συνταγή μας σήμερα από την Αναστασία.

Ένα απλό και διαφορετικό γλυκό σας παρουσιάζω σήμερα. Ελαφρύ και δροσερό, με υπέροχο κόκκινο χρώμα είναι ιδανικό

για το κλείσιμο των εορταστικών δείπνων. Η δίκη μου προσθήκη, η μαστίχα δίνει μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα διάσταση στο γλυκάκι μας.

Υλικά : 2 ποτήρια χυμό ροδιού, 4 κ. σ. νισεστέ ή κορν φλάουερ, 2 κ. σ. ζάχαρη, 1 κ. σ. μέλι,

2 δάκρυα (βόλους) μαστίχα αλλά και τριμμένα καρύδια για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά στο γουδί τη ζάχαρη με τη μαστίχα μέχρι να γίνουν σκόνη. Βάζουμε τον χυμό του ροδιού σε μια κατσαρόλα να βράσει.

Όσο να πάρει βράση ρίχνουμε τη ζάχαρη με τη μαστίχα (που έχουμε κάνει ήδη σκόνη), το μέλι και διαλύουμε μέσα σ’ αυτό το νισεστέ.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην σβολιάσει και κολλήσει. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια διάφανη κρέμα

όχι όμως πολύ πηχτή. Σερβίρουμε την ροδαλευριά σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με μπόλικα καρύδια.

Όσοι μας διαβάζετε τακτικά, θα ξέρετε πως η Αναστασία μας, είναι η ψυχή της κατηγορίας Συνταγές, όπου εκεί μας δίνει καθημερινά

τις συνταγές της, τις ιδέες μα και τις συμβουλές της αλλά μας αποκαλύπτει σιγά σιγά και τα… μυστικά της κουζίνας της !

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Κρανίδι της Αργολίδας, σπούδασε στο Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων του τότε ΤΕΙ Αθήνας

ενώ από το 2004 ζει μόνιμα στην Αρχόντισσα του Αργοσαρωνικού, τις Σπέτσες.

Στα δύο πρώτα εξάμηνα της σχολής της είχε εργαστηριακά μαθήματα εισαγωγής στην επαγγελματική μαγειρική αλλά και μαθήματα μαζικής παραγωγής φαγητών.

Αυτά την επηρέασαν πολύ στον τρόπο που μαγειρεύει ενώ της έδωσαν και αρκετές από τις πιο αγαπημένες της συνταγές.

Αγαπάει την κουζίνα και δεν χάνει ευκαιρία να πειραματίζεται ενώ συνήθως τα αποτελέσματα των δοκιμών της είναι πετυχημένα και αμέσως μετά τα μοιράζεται μαζί μας.

Ροδαλευριά με μαστίχα η συνταγή μας σήμερα από την Αναστασία.