Μια ακόμα ιδέα για το φαγητό στο ολοήμερο σχολείο : Ψευτογεμιστά

Μια ακόμα ιδέα για το φαγητό στο ολοήμερο σχολείο : Ψευτογεμιστά.

Συνταγή της Αναστασίας μας τα Ψευτογεμιστά και σκεφτήκαμε πως θα αποτελούσαν μια ακόμα καλή ιδέα για το φαγητό

που θέλουμε να πάρουν τα παιδιά μας στο σχολείο αλλά δεν μπορούν να το ζεστάνουν.

Μια ακόμα εύκολη και γρήγορη συνταγή από την Αναστασία.

Αν γινόταν ψηφοφορία για το πλέον αγαπημένο φαγητό του καλοκαιριού, στην πρώτη θέση θα βρίσκονταν αναμφίβολα τα γεμιστά.

Σε πολλούς όμως αρέσουν τα γεμιστά σε κάθε εποχή !

Τι γίνεται όμως όταν η οικογένεια τα ζητά αλλά η μαγείρισσα δεν προλαβαίνει ;

Φτιάχνει ψευτο – γεμιστά.

Με την ίδια αγαπημένη γεύση αλλά πολύ πιο γρήγορα μιας και οι ντομάτες μπαίνουν κομμένες σε ροδέλες και όχι αδειασμένες.

Υλικά για ένα ταψί μετρίου μεγέθους

9 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

2 κ. σ. ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο

2 καρότα τριμμένα

2 κολοκύθια τριμμένα

1 κουτί ντομάτες τριμμένες

1 κ. γ. δυόσμο ξερό (ή καλύτερα αρκετό φρέσκο δυόσμο)

Αλάτι και πιπέρι

4 φλιτζάνια ρύζι για γεμιστά

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με τη γέμιση. Ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σωτάρουμε μέχρι να γυαλίσει.

Συνεχίζουμε με το καρότο, το κολοκύθι, τη ντομάτα και το δυόσμο.

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό.

Μόλις πάρει μια βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το ρύζι.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να βράσει το ρύζι προσέχοντας να μη σωθεί το νερό.

Η γέμιση δεν πρέπει να είναι ούτε τελείως στεγνή ούτε πολύ ζουμερή.

Σε πυρίμαχο ταψί στρώνουμε το 1/3 από τις ντομάτες.

Προσθέτουμε τη μισή γέμιση.

Βάζουμε το άλλο 1/3 από τις ντομάτες και καλύπτουμε με την υπόλοιπη γέμιση.

Τελειώνουμε με τις υπόλοιπες ντομάτες.

Περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες.

Το φαγητό αυτό γίνεται με οποιαδήποτε γέμιση της αρεσκείας μας με τον ίδιο τρόπο.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Τη στρώνουμε εναλλάξ με ντομάτες και ψήνουμε.

Εγώ έβαλα την κλασική γέμιση που φτιάχνω συνήθως.

Επίσης μπορούμε μαζί με τις ντομάτες να βάλουμε και πιπεριές ή κολοκύθια, ανάλογα με το τι ταιριάζει στον ουρανίσκο μας.

Μια ακόμα ιδέα για το φαγητό στο ολοήμερο σχολείο : Ψευτογεμιστά.